Makaron bezglutenowy alla bolognese z tofu

Wegański must have dla każdego kto nie spożywa produktów pochodzenia zwierzęcego.

Myślisz sobie, że to jedynie makaron alla bolognese, czy może mnie czymś zaskoczyć? Otóż tak, kompozycja przypraw użyta w tym daniu jest bardzo bogata. Znajdziemy w nim czosnek niedźwiedzi, paprykę wędzoną, paprykę ostrą, a także oregano. Dodatkowo wyjątkowego smaku tofu nadaje bezglutenowy sos sojowy. Bazą pomidorowego sosu są warzywa takie jaka cebula, czosnek, marchew, a także korzeń pietruszki.

Na uwagę zasługują interesujące dodatki w postaci czerwonej soczewicy, która wyróżnia się na tle pomidorowego sosu i tofu oraz aromatyczne suszone pomidory. Dzięki obecności nieaktywnych płatków drożdżowych całość kompozycji jest wzbogacona o dodatkowe ilości białka i kalorii, a danie nabiera podkreślenia smakowego niczym oprószone parmezanem.